1、个人简历

学习经历：

2002.09～2006.06 吉林农业大学本科生；

2006.09～2009.06 吉林农业大学硕士研究生；

2009.09～2012.06 吉林农业大学博士研究生；

工作经历：

2013.02～2015.08 吉林农业大学讲师/硕士生导师；

2015.09～2020.12 吉林农业大学副教授/硕士生导师；

2021.01～至今   吉林农业大学教授/博士生导师；

留学经历：

2016.03～2017.03 美国佛蒙特大学食品科学与营养研究室进行访问学习。

2、社会兼职

国家农业农村部“食用菌加工技术集成科研基地”副主任；

中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会常务理事；

吉林省营养师协会副会长；

第十七届长春市青年联合委员会委员；

《Journal of Future Foods》期刊编委。

3、获奖情况

吉林省第八批拔尖创新人才，吉林农业大学青年拔尖人才。

2019年《玉米全籽粒高附加值综合利用关键技术研究与开发》项目获吉林省科技进步一等奖，第一获奖人；

2013年《玉米膳食纤维低聚化及其应用》项目获吉林省科技进步二等奖，第一获奖人；

2017年《稻谷高值化综合利用关键技术研究与产品开发》项目获吉林省科技进步一等奖，第二获奖人；

2022年《食用菌资源开发和高效加工关键技术研发》项目获全国商业科技进步特等奖，第三获奖人；

2019年《稻谷全籽粒高值化综合利用》获“挑战杯”吉林省大学生课外学术科技作品竞赛特等奖，获优秀指导教师称号，第一指导教师；

2021年《HIGH木耳家-健康轻食专研者》获第七届吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖，获优秀指导教师称号，第一指导教师。

4、科研信息

代表性论文：

1. Fabrication and characterization of curcumin-loaded composite nanoparticles based on high-hydrostatic-pressure-treated zein and pectin: Interaction mechanism, stability, and bioaccessibility, Food Chemistry，2023.12，SCI (IF=8.8)，中科院一区(TOP)，第一通讯作者；

2. Preparation of PVA/Tremella polysaccharide and soy protein isolate complex/ε-polylysine active membrane and its application in blueberry preservation，Food Packaging and Shelf Life，2023.12，SCI (IF=8)，中科院一区(TOP)，第一通讯作者；

3. Effects of Tremella polysaccharide on frost resistance of frozen dough considering water state, physical property and gluten structure，LWT- Food Science and Technology，2023.11，SCI (IF=6)，中科院一区(TOP)，第一通讯作者；

4. The structural characteristics of dietary fibers from Tremella fuciformis and their hypolipidemic effects in mice，Food Science and Human Wellness，2023.03，SCI(IF=7)，中科院一区(TOP)，第一通讯作者；

5. Effect of Tremella fuciformis polysaccharide on the stalling and flavor of tteok during storage，Food Science and Human Wellness，2023.01，SCI(IF=7)，中科院一区(TOP)，第一通讯作者；

6. Effect of high temperature high pressure-acidic solution treated Auricularia auricula on the rheological property and structure of wheat flour dough，LWT- Food Science and Technology，2021.12，SCI (IF=6)，中科院一区(TOP)，第一通讯作者。

主要科研项目：

1. 国家重点研发计划子课题《奇亚籽绿色制油及副产物高效利用关键技术研究与开发》，主持人；

2. 吉林省重点研发项目《稻谷加工副产物高值化综合利用关键技术研究与开发》，主持人；

3. 吉林省重点研发项目《低升糖米制品基料的研制及其应用研究》，主持人；

4. 吉林省青年科研基金项目《米糠高品质膳食纤维制取关键技术及其功能特性的研究》，主持人；

5. 长春市青年科技人才项目《黑木耳改良速食面制品品质关键技术研究与开发》，主持人；

6. 长春市科技支撑计划项目《玉米皮纤维功能化及其在食品中应用的研究》，主持人；

7. 长春市科技支撑计划项目《人参高品质膳食纤维加工技术及其功能特性研究》，主持人；

8. 成果转化项目《技术转让（香菇低醇饮品及其生产方法等12项专利）》，主持人；

9. 企业合作项目《食用菌焙烤食品的研制与开发》，主持人。

教学工作(主编教材、主讲课程)：

主编教材：农业农村部“十三五”规划教材《焙烤食品工艺学》，第一主编。

主讲：《调味品工艺学》；《植物蛋白工程》；《食品调味与风味》；《酿造调味品工艺学》；《焙烤食品工艺学》；《粮油精深加工技术专题》；《粮食油脂及植物蛋白工程专题》等10门本科及研究生教学课程。